Запуск нового кафе Приготовление завтрака (шведский стол)и обучение персонала по обслуживанию и оформлению Планирование заготовок Составление заказа по продуктам и полуфабрикатам. Контроль качества поступающего сырья‚ полуфабрикатов‚ заготовок. Замес теста, приготовление начинок (чистка, мытье, обработка овощей, фруктов, зелени, яиц - подготовка полуфабрикатов), формовка, украшение, выпечка...